如何自制北京名吃－－驢打滾

驢打滾，是北京小吃中最古老的品種(zhǒng)之一見訊，是千年都(dōu)城史的“活化石”。因爲在其表面(miàn)裹舊站有均勻的一層豆面(miàn)，外些習觀頗似小毛驢在土地上打滾後(hòu)渾身沾滿幹土而得名。這(zhè)個很形象地錯的名字讓其在衆多的小吃中獨樹一幟，讓人吃過(guò)不忘訊制。做好(hǎo)的“驢打滾”外層粘滿豆面(miàn)，呈國離金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，别具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。放喝

材料：糯米粉、豆沙、花生、芝麻、奶粉、糖

步驟：

1、花生放入180度烤箱至微微發(fā)黃即可，然後(hòu)將(ji男費āng)其紅色表皮去掉；

2、將(jiāng)芝麻在鍋中炒熟，城放然後(hòu)將(jiāng)其與花生一機道起(qǐ)倒入攪拌機中攪碎，或者用家中适合敲打的東雜來西，將(jiāng)其壓碎即可；

3、打碎後(hòu)的混合粉末需要過(guò)篩，讓粉愛很末更細膩，口感更好(hǎo)，當然沒(méi)有篩子的話，也可以像湖光知南企發(fā)文化傳媒有限公司的小舒一樣(yà多放ng)盡可能(néng)地敲打的更細膩就(ji國作ù)行了；

3、將(jiāng)糯米粉、奶粉、糖混合在一塊，然後(hòu)加入适量的溫水公看和成(chéng)面(miàn)團；

4、用一個平盤，刷一層油，把面(miàn)團壓扁，放入蒸籠身業大火蒸20分鍾左右拿出；

5、在幹淨的面(miàn)闆上撒上花生芝麻粉，把蒸熟的糯米粉放在上面(miàn)，然後(hòu)抹上一層玫瑰醬，市拿當然了大家也可以抹豆沙醬之類的；

6、抹好(hǎo)醬後(hòu)，從一邊卷起(qǐ)朋我，然後(hòu)切成(chéng工場)小塊，再撒上一層花生芝麻粉末即可。